• Reker
  • Hovedrett
  • Middels
  • 4 porsjoner
  • 30 minutter

Ingredienser

  • 150 g reker uten skall
  • 400 g laksefilet uten skinn og bein
  • 400 g grovhakkede hermetiske tomater
  • 200 g mascarpone ost (kan bruke creme fraîche som alternativ)
  • 1/2 ss sukker
  • 2 ss Noilly Prat eller tørr hvitvin
  • 1 ss frisk finhakket dill
  • 2 tomater
  • salt og pepper
  • 350 g tagliatelle    
 Pasta med laks og reker 

 

Slik gjør du

Skjær laksefileten i biter, ca 2 cm store. Sil væsken fra de hermetiske tomatene. Smelt mascarpone osten ved svak varme. Tilsett de avsilte tomatene, sukkeret og vinen. Bland godt og la det hele surre ved svak varme i 3 minutter. Tilsett laksen. Fjern kjernene i de friske tomatene og del kjøttet i terninger. Ta pannen vekk fra varmen og tilsett tomatterningene og dillen. Smak til med salt og pepper. Kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og bland pastaen med sausen. Bland inn rekene og server straks.

 

 

 

 

Oppskriften er hentet fra godfisk.no