• Fisk
  • Hovedrett
  • Lett 
  • 4 porsjoner
  • 30 minutter

Ingredienser

  • 800 g torskefilet uten skinn og bein
  • 1 stk løk
  • 2 ss olivenolje
  • 4 ts pesto
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 stk paprika, rød
  • 200 g brokkoli
  • 3 dl grønnsakbuljong
  • 0,5 stk sitron
  • salt og pepper 
      

Slik gjør du:

Sett stekeovnen på 200 grader.
Skjær torskefileten i serveringsstykker og dryss over litt salt og pepper.
Skjær løk og hvitløk i tynne skiver. Skjær brokkolien i små buketter og paprikaen i biter. Legg grønnsakene over i en smurt ildfast form. Drypp olivenoljen over grønnsakene og hell i buljongen. Dryss over litt salt og pepper.
Legg torskestykkene over grønnsakene, press over litt sitron, og smør pesto på torsken.
Dekk formen med aluminiumsfolie. Stek retten i ca. 20 minutter, eller til fisken er ferdig. 

 

 

 

Foto: Esten Borgos

Oppskriften er hentet fra Godfisk.no

 Torsk med pesto