• Fisk
  • Hovedrett
  • Middels 
  • 4 porsjoner
  • 60 minutter

Ingredienser

  • 400 g torskefilet
  • 3 ss smør
  • 4 ss hvetemel
  • 4 dl melk
  • 3 egg
  • salt
  • muskatblomme
  • griljermel

Tilbehør:

  • råkost
  • potet 
     
      

Slik gjør du:

Fiskegrateng kan lages av både rå eller kokt fisk. Bruk gjerne rester fra dagen før.
Sett stekeovnen på 180 grader.
Lag en hvitsaus av smør, hvetemel og melk. Dersom du bruker rå fisk lager du den ekstra tykk.
Avkjøl fisken før du pisker sammen eggene.
Rør eggene godt inn i sausen og smak til med salt og muskkatblomme.
Skjær fisken i biter og bland de inne i sausen.
Hell røren i smurt ildfast form og dryss litt malt brød eller griljemel på toppen.
Stek gratengen i 40-50 minutter ved 180 grader på nederste rille.
Serveres straks.
Server gjerne med råkost og kokte poteter.

Tips:

1. Kokt makaroni eller grønnsaker kan erstatte litt av fiskemengden.

2. For en luftig grateng: Skill eggene og rør eggeplommene i sausen. Pisk eggehvitene og vend dem inn i gratengmassen til slutt. 

 

 

 

Foto: Eva Brænd

Oppskriften er hentet fra Godfisk.no

 Fiskegrateng