Tining over natten:     12-24 timer

1. Legg rekene i en bolle med rist nederst slik at vannet renner ned.

2. Sjekk rekene 15-30 min før servering, og dersom det er nødvendig - spre de utover papir som ikke løser seg opp.

 

 Tining på papir:           45-90 minutter 

1. Spre rekene utover avispapir eller annet papir som ikke løser seg opp 45-90 min før servering.

2. Tinetiden avhenger av størrelsen på rekene og temperaturen der rekene tines - bør serveres med en gang de er tint.

 

 Hurtigtining:                  3-5 minutter

1. Legg rekene i en bøtte eller stor bolle med kaldt vann. (bruk sjøvann eller vann tilsatt salt, 3 -6 ss salt per liter vann)

2. Kjenn etter når rekene er tinte - (isen forsvunnet og de såvidt har blitt myke). Det er bedre å ta rekene opp av vannet før de er ferdig tint, og heller la de tine resten i romtemperatur, enn å la de ligge for lenge i vannet.

3. La rekene renne av seg før servering.