Potet - purresuppe med reker
- Reker
- Suppe
- Middels
- 4 porsjoner
- 20 minutter
Ingredienser- 150 g rensede reker
- 200 g poteter i skiver (gjerne melne)
- 300 g finhakket purre
- 12 dl grønnsakbuljong
- 2 ts salt
- 4 - 6 ss matfløte
- 2 ss hakket persille eller gressløk
|
 |
Slik gjør duKok poteter og purre i grønnsakbuljong til potetene moses. Mos poteter og purre til en jevn suppe. Tilsett mer grønnsakbuljong eller vann dersom suppen blir for tykk. Tilsett fløte og smak til med salt og ev litt nykvernet pepper. Pisk opp suppen med en stavmikser rett før servering. Tilsett reker og dryss over gressløk eller persille. Server med godt brød! Oppskriften er hentet fra godfisk.no
Foto: Tom Haga |