Ingredienser

  • 4 – 6 klør eller tilsvarende av kongekrabbe
  • 1 - 2 modne mango
  • sitronsaft
  • salatblader, endive, ruccola, raddicho

Vinaigrette dressing:

  • 4 ss hasselnøttolje
  • 1 ss vineddik
  • ½ ss balsamicoeddik
  • salt og pepper
 kongekrabbe_mangosalat.jpg
 

Slik gjør du

Skrell mangoen og ta ut kjernene. Del den i tynne skiver og drypp over sitronsaft. Knekk klørne og ta ut kjøttet. Skjær kjøttet i skiver. Legg en blanding av revet salat på tallerken. Legg krabbekjøtt og mangoskiver vekselsvis midt på tallerken. Drypp vinaigrettedressing over.

 

Tips:
Bytt ut klør av kongekrabbe med kjøtt fra 1 - 2 hummer.

 

 

 

 

Oppskrift er hentet fra seafood.no

Foto: Tom Haga