Polar Seafood Greenland AS ble etablert i 1984 som salgsselskapet for flere selvstendige grønlandske reketrålere. I dag fremstår Polar Seafood som en av de største sjømat eksportørene i Skandinavia og er det største privateide selskapet på Grønland. Polar Seafood er en av de ledende produsentene i verden av sjømat fra de rene havområdene rundt Grønland og andre arktiske farvann med hovedvekt på frosne reker. Polar Seafood eier en av de mest moderne trålflåter bygget for fangst av reker, blåkveite, torsk, uer og snow-crab, og produktene blir produsert og frosset om bord innen 6 timer fra fangsten løftes ombord. På land har Polar Seafood flere anlegg for bearbeiding av reker, blåkveite og kongekrabbe. I tillegg eier konsernet et røkeri og en ferdigmatprodusent.
Konsernet har over 1000 ansatte på verdensbasis, hovedkontoret er lokalisert i Danmark og konsernet har salgskontorer i England, Norge, Sverige, Italia, Canada, Frankrike og Russland. Selskapet fortsetter sin vekststrategi, og investerer i høyteknologiske både sjø- og landbaserte og produksjonsfasiliteter. Totalt omsetter konsernet for ca 2,2 milliarder nok i året.